Cafodd cwsmeriaid a chogyddion dan hyfforddiant ym Mwyty Themâu brofiad eithriadol pan ddychwelodd y cyn-fyfyrwraig Alice Yeoman i arwain y gegin, gan arddangos ei thalent a rhannu ei harbenigedd gyda dysgwyr presennol.
Dechreuodd Alice, a fu’n gweithio gynt yn y Le Manoir aux Quat’Saisons enwog ac sydd bellach yn coginio yn Neuadd Palé yng Ngogledd Cymru, ei thaith goginio yng Ngholeg Y Drenewydd dan arweiniad y Darlithydd Arlwyo Shaun Bailey. Ers cwblhau ei hyfforddiant, mae hi wedi mynd ymlaen i weithio ochr yn ochr â rhai o gogyddion mwyaf uchel eu parch y DU, gan adeiladu gyrfa drawiadol mewn bwyd cain.
Roedd ei symudiad yn ôl i Gymru yn ddiweddar yn gyfle perffaith i ailgysylltu â’i gwreiddiau a rhoi rhywbeth yn ôl i’r coleg lle dechreuodd ei thaith. Wrth ddylunio a chyflwyno bwydlen bwrpasol ar gyfer y noson, gweithiodd Alice yn agos gyda myfyrwyr, gan gynnig cipolwg amhrisiadwy ar safonau a thechnegau cegin broffesiynol.
Wedi’i ysbrydoli gan arddull foethus Palé Hall, roedd bwydlen saith cwrs Alice yn dathlu’r gorau o gynnyrch Cymru, gan gynnwys cig oen, mêl mynydd a pherlysiau wedi’u fforio. Mwynhaodd y gwesteion ddetholiad coeth o seigiau, o ganapés cain a blaswyr pys a chaws gafr i eog wedi’i halltu a chanon oen wedi’u gyflwyno’n hyfryd. Roedd y pwdinau’n cynnwys cnau coco gyda chompot clementîn a saig riwbob a fanila foethus, gyda phob plât yn dangos sylw eithriadol i fanylion.
Ymhlith y gwesteion roedd Prif Gogydd Palé Hall, Luke Selby, a’i bartner, ochr yn ochr â Phennaeth Lletygarwch, Arlwyo ac Amaethyddiaeth y coleg, Sue Lloyd-Jones, a mam falch Alice.
Disgrifiodd y myfyrwyr y profiad fel un bythgofiadwy, gan ganmol arweinyddiaeth dawel Alice, ei hanogaeth a’r awgrymiadau proffesiynol a rannodd drwy gydol y noson.
Dywedodd y Darlithydd Arlwyo Shaun Bailey:
“Mae cael Alice yn dychwelyd i rannu ei gwybodaeth yn ysbrydoledig iawn i’n myfyrwyr. Mae hi’n dangos y gwaith caled a’r ymroddiad sydd eu hangen i lwyddo yn y diwydiant hwn, tra hefyd yn dangos beth y gellir ei gyflawni. Rydym yn ddiolchgar iawn i Alice, ac i’r cogydd gwadd Luke Selby, am eu cefnogaeth.”
